一年一度的上海市科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)，是上海市人民政府設(shè)立的、重點(diǎn)獎(jiǎng)勵(lì)科學(xué)發(fā)現(xiàn)和技術(shù)發(fā)明原始性創(chuàng)新的獎(jiǎng)項(xiàng)。在最新一期2020年“上海市科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”榜單上，一然益生菌的一項(xiàng)與“高活性乳酸菌”相關(guān)的關(guān)鍵技術(shù)成功獲獎(jiǎng)，榮獲技術(shù)發(fā)明一等獎(jiǎng)，一同獲獎(jiǎng)的還有與北斗三號、機(jī)器人多維感知、高大建筑數(shù)字化建造、磁懸浮列車等相關(guān)的高新技術(shù)創(chuàng)新。

       其實(shí)不僅于此，早在2017年和2019年，一然益生菌的該項(xiàng)技術(shù)就曾先后斬獲“河北省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)”、“吉林省科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng)”。加上此次獲得的“上海市科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)”，一然益生菌可謂豪取“三連冠”。

        科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)作為政府主導(dǎo)獎(jiǎng)項(xiàng)，由多位專家、院士組成評審組共同評審，因此公信力和含金量極高。

那么，作為一個(gè)“默默無聞”的益生菌品牌，為何一然益生菌能豪奪3省科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng)？這要從此次獲獎(jiǎng)的乳酸菌的故事開始說起……

       小小酸奶技術(shù)，難倒一眾企業(yè)

芯片，被譽(yù)為是智能設(shè)備的“心臟”，重要性不言而喻。從2018年開始，芯片成為中美科技角力的主戰(zhàn)場，美國不惜舉全國之力，排擠打壓華為。一場沒有硝煙的戰(zhàn)爭就此打響，中國的芯片之路，注定要走一條崎嶇的坎坷路。

從孟晚舟被捕到實(shí)體清單，缺芯之痛，觸動了每一個(gè)中國人。而鮮有人知的是，在幾年前，被譽(yù)為“酸奶芯片技術(shù)”的乳酸菌，也曾面臨同樣的尷尬局面。

乳酸菌，是益生菌的一種，常被用于制作酸奶和飲品，被譽(yù)為是生產(chǎn)酸奶的核心技術(shù)。在幾年前，這些個(gè)看似不起眼的小細(xì)菌，其生產(chǎn)技術(shù)卻長期被國外企業(yè)壟斷著。也就是說，如果當(dāng)時(shí)沒有國外提供菌株資源，我們可能連一瓶合格的酸奶都很難生產(chǎn)出來。

當(dāng)時(shí)的中國菌企業(yè)，乳酸菌的生產(chǎn)技術(shù)可以說是一片空白，要從0開始科研攻關(guān)，注定是荊棘載途。

一然引領(lǐng)中國菌，死磕技術(shù)研發(fā)

就在這種道盡途殫的情況下，一然為了振興中華民族的乳酸菌行業(yè)，打破國外對“酸奶芯片技術(shù)”的壟斷，毅然決定組團(tuán)奔赴日、美等國外市場進(jìn)行考察，也充分領(lǐng)略到了國際益生菌市場的繁榮與高速的增長，及我國益生菌科研行業(yè)的巨大差距。

通過考察，一然更加堅(jiān)定信念，勢必創(chuàng)造屬于國人的“中國菌”。就此，一支由13個(gè)人組成的科研團(tuán)隊(duì)，迅速建立起了一然益生菌的孵化中心“菌種事業(yè)部”，開始了一段艱苦的技術(shù)研發(fā)之路。

在國內(nèi)乳酸菌生產(chǎn)技術(shù)一片空白的情況下，團(tuán)隊(duì)只能以“探索式”的方式進(jìn)行科研工作，這無疑加大了科研工作的難度與強(qiáng)度。

科研人員為了加快突破酸奶生產(chǎn)的“芯片”技術(shù)，就在研發(fā)室擺放了一個(gè)床墊，日夜奮戰(zhàn)，困了就睡，醒了就干。在多年的研發(fā)攻堅(jiān)過程中，一然的研發(fā)團(tuán)隊(duì)使用了無數(shù)的實(shí)驗(yàn)器材，唯一沒換的，就是鋪在研發(fā)室里陪伴大家一起奮戰(zhàn)的那張床墊，這個(gè)床墊見證無數(shù)試驗(yàn)的成功與失敗，也記錄了他們對那段創(chuàng)業(yè)歷程的回憶。

成功打破壟斷，贏得產(chǎn)銷領(lǐng)先

經(jīng)過近六年的技術(shù)攻關(guān)戰(zhàn)，最終在2013年，一然益生菌成功突破了成熟的乳酸菌發(fā)酵劑生產(chǎn)技術(shù)，填補(bǔ)了國內(nèi)乳酸菌發(fā)酵劑生產(chǎn)技術(shù)的空白。一然益生菌也由此一戰(zhàn)成名，成為益生菌行業(yè)的民族品牌。

憑借超前的市場洞察力，一然提前布局益生菌產(chǎn)業(yè)鏈，在河北正定高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)規(guī)劃建造了200畝的產(chǎn)業(yè)園區(qū)，截至目前該園區(qū)已是亞洲設(shè)備最領(lǐng)先，產(chǎn)能最大的益生菌產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)基地，并且擁有國際先進(jìn)的乳酸菌自動化生產(chǎn)線，這也是中國第一條乳酸菌自動化生產(chǎn)線。

就在近日，世界權(quán)威市場調(diào)查機(jī)構(gòu)歐睿國際剛剛完成2020年中國益生菌的產(chǎn)量和銷量統(tǒng)計(jì)，結(jié)果顯示，一然益生菌取得“中國菌產(chǎn)銷量領(lǐng)先”。

憑借自身過硬的科研技術(shù)和市場的影響力，一然益生菌也逐漸成為了伊利、蒙牛、光明、君樂寶等中國八大乳企的合作供應(yīng)商。